CHEF SUSHI & CRUDOS

Chef Sushi & Crudos H/F - Saint-Tropez

Saint-Tropez - CDI - Poste logé à l'année

Pour un restaurant haut de gamme situé à Saint-Tropez , nous recherchons un(e) Chef Sushi & Crudos H/F pour rejoindre une équipe passionnée et exigeante.

Vous serez en charge de l'univers Sushi & Crudos , avec une attention particulière portée à la fraîcheur des produits, à la précision des découpes, à l'équilibre des assaisonnements et à l'esthétique des dressages.

VOS MISSIONS

• Élaborer et réaliser les préparations de la carte Sushi & Crudos
• Travailler des produits frais et de grande qualité
• Assurer la préparation, la découpe et le dressage des poissons
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes
• Participer à la création et au renouvellement des recettes
• Organiser votre poste et anticiper efficacement les mises en place
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks et à la bonne conservation des produits
• Être force de proposition afin de faire évoluer l'offre culinaire

DES CONDITIONS RARES À SAINT-TROPEZ

Parce qu'un poste de qualité doit aussi offrir une véritable qualité de vie :

• CDI
• Poste uniquement en service du soir
• 1 jour de repos par semaine
• 5 semaines de congés payés
• Poste logé à l'année
• Saint-Tropez
• 3000-3500 Net
• Environnement de travail haut de gamme
• Possibilité de rejoindre une équipe stable et professionnelle

Un poste rare sur la Côte d'Azur : l'opportunité de travailler à Saint-Tropez, sur une cuisine exigeante et créative, tout en bénéficiant d'un poste exclusivement du soir et d'un logement à l'année.

Lieu : Saint-Tropez (83)
Contrat : CDI
Logement : fourni à l'année
Spécialité : Sushi & Crudos
Horaires : service du soir uniquement

Profil recherché :

Profil recherchéLE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout un véritable spécialiste du sushi et des produits crus , passionné par son métier et attaché à la qualité des produits.

Vous êtes :

• Expérimenté(e) en sushi, sashimi, maki et cuisine crue
• À l'aise avec les poissons et les techniques de découpe
• Créatif(ve), précis(e) et particulièrement attentif(ve) aux détails
• Organisé(e), autonome et fiable
• Sensible aux produits d'exception et à la cuisine contemporaine
• Capable de travailler dans un environnement haut de gamme et exigeant
• Doté(e) d'un excellent esprit d'équipe

Une expérience dans un restaurant gastronomique, japonais haut de gamme, hôtel 5 étoiles ou établissement de prestige sera particulièrement appréciée.

Rémunération

3 800 - 4 200 €/mois

Conditions de travail

Temps pleinSur site