Offre n° 210LWML

Chef/cheffe de partie pâtisserie (H/F)

13 - PEYNIER - Localiser avec Mappy

Publié le 29 juin 2026

Notre restaurant bistronomique situé à Peynier, recherche un(e) Chef(fe) de partie pâtisseries en CDD de 3 mois évolutif vers un poste de second(e) de cuisine. Nombre de couverts / service : 40 à 60 couverts. Vous ferez 9 services. Horaires : 9h00-14h00 / 18h30-22h00 Repos : 2.5 j (dimanche, lundi et samedi midi) Accompagné(e) d'un second de cuisine et chef de partie vous devrez : - Créer des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions (avec minutie et raffinement) - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Expérience souhaitée : 2 à 3 ans Poste à pourvoir à compter du : 31/08/2026. Le restaurant est constitué d'une petite équipe soudée dans un esprit familial et convivial.

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat d'usage

Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail
Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros à 2821.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Salaire brut mensuel selon profil et expérience

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP pâtissier
• Confectionner des pâtisseries
• Décoration de gâteaux
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Législation alimentaire
• Opérations de garnissage, glaçage, ...
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de montage de desserts
• Types de desserts

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LES MICHELS

3 à 5 salariés

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