Chef(fe) de cuisine en restauration collective CHARLEVAL 13 (SD) (H/F)

• Société régionale de restauration collective recherche son Chef de cuisine en CDI temps plein. Prise de poste au 1er janvier. Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'un cuisinier. Vos missions seront les suivantes: - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, - Respecter les régimes alimentaires - Maîtriser les textures modifiées, - Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget, - Veiller à la satisfaction des convives, Avoir une très bonne présentation, Avoir un excellent contact relationnel Vous avez une expérience réussie en EHPAD, et savez travailler seul.e Le site est un EHPAD de 60 lits - Travail un WE sur deux - Horaire de travail : 7h-14h15 (dont 30min de pause) / puis 15h45-18h30 soit 9h30 de travail par jour Roulement sur 2 semaines (avec le cuisinier) : 1 semaine = travail 4 jours et 1 semaine = travail 3 jours + 1
  matinée de 09h30 à 13h - Diplôme BAC PRO cuisine Vous êtes passionné par votre métier? Vous vous projetez dans une entreprise à taille humaine et soucieuse de la qualité des prestations dispensées à ses clients? Ce poste est pour vous.
• Qualification: Agent de maîtrise
• Profil recherché:

• Expérience: 2 An(s)
• Formation: Bac+2 ou équivalents
• Formation: Bac ou équivalent
• Compétences recherchées:

o Assurer le suivi des stocks en temps réel
o Organiser le traitement des commandes
o Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
o Définir les plannings et congés de ses équipes
o Faire preuve de rigueur et de précision
o Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
o Faire preuve de sens des responsabilités