Offre n° 209VHNV

CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

06 - CAGNES SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juin 2026

Brasserie à fort volume, nous recherchons 2 chefs de partie tournant pour la saison, poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin septembre. Possibilité de prolongation courte en fin de saison selon l'activité Cuisine maison à partir de produits bruts Equipe professionnelle et soudée Environnement de travail dynamique

Type de contrat
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail
43H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires variables
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• POURBOIRES

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Connaissance des tendances culinaires
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuisinier
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SARL LE VILLAGE

10 à 19 salariés

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