Commis de bar H/F

L'OLIVAE - RECRUTE SON COMMIS DE BARMAN

Restaurant bistronomique de l'Hôtel de la Fontaine - Lourmarin (84)

Là où coulait l'huile, coule aujourd'hui l'élégance.
Un hôtel 5 étoiles, une table enracinée en Provence, une ambition : créer l'expérience d'un luxe sincère.

Niché au cœur du village de Lourmarin, dans un ancien pressoir à olives du XVIIe siècle, l'Hôtel de la Fontaine ouvrira ses portes en juillet 2026. Membre d'un cercle confidentiel d'adresses d'exception, il proposera 14 chambres raffinées, un jardin arboré, un bassin en pierre… et sa table signature : L'Olivae.

Le poste :
Le/la Commis de Bar assiste le barman dans l'ensemble des missions liées au bon fonctionnement du bar. Il/elle participe à la préparation des garnitures, à la mise en place, au réassort, au nettoyage et au maintien de l'organisation du poste.

Il/elle est essentiel(le) pour garantir la fluidité du service, la propreté de l'espace et la qualité de l'expérience client. À travers ce rôle opérationnel, il/elle contribue à préserver l'atmosphère élégante et maîtrisée du bar et développe ses compétences aux côtés du barman.

Pour notre restaurant L'Olivae, nous recherchons un(e) commis motivé(e) et impliqué(e).

Accueil & relation client

• Accueillir les clients du bar avec élégance et convivialité.
• Présenter la carte des cocktails, spiritueux et boissons chaudes.
• Assurer un suivi attentif, précis et discret pendant toute la durée du service.

Gestion opérationnelle du bar

• Assurer la mise en place complète du bar avant chaque service.
• Préparer les garnitures (agrumes, herbes, sirops…).
• Préparer les cocktails, boissons signatures, classiques et créations.
• Veiller à la propreté, à l'organisation et à la tenue irréprochable du comptoir.
• Gérer la verrerie, les glaçons, les garnitures et le matériel.
• Gérer le débarrassage, la plonge verrerie et l'entretien du matériel.

Organisation & coordination

• Assurer le réassort des boissons, glaçons, verreries et équipements.
• Organiser les réserves et maintenir l'ordre dans les zones de stockage.
• Collaborer avec la salle et la cuisine lors des services.

Suivi & apprentissage

• Développer ses compétences en mixologie et service.
• Participer à la préparation des cocktails.
• Évoluer dans un cadre haut de gamme.

Profil recherché :

Compétences & qualités

• Dynamisme, motivation, discrétion.
• Rigueur, propreté, organisation.
• Envie d'apprendre et sens du détail.

Langues

• Français impeccable.
• Anglais professionnel indispensable.

Expérience

• Une première expérience en restauration ou bar est un plus.

Conditions & avantages

Contrat : CDD saisonnier
Période : 1er juin 2026 au 20 novembre 2026
Durée hebdomadaire : 40h / semaine
Lieu : Hôtel de la Fontaine - Lourmarin (84)

Intégration au sein d'une équipe passionnée et bienveillante.
Participation à l'ouverture du premier hôtel 5 étoiles de Lourmarin.
Uniforme fourni et blanchi.
1 repas fourni par shift effectué.

Pour postuler :

Envoyez CV et lettre de motivation à contact@hoteldelafontaine.com

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 800,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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