Commis de Cuisine - Cuisinier en Restauration Universitaire Nice - Crous Nice Toulon H/F

JobPosting

2026-07-13T16:34:21Z

Détail du poste

Missions

Confectionne et présente les plats et prestations à servir

Activités:

• Réalise la production, le service, le nettoyage du restaurant

• Produit et remets en température de préparations culinaires,

• Distribue les denrées alimentaires,

• Participe à l'accueil et la sécurité de la clientèle,

• Aide à la Réceptionne et stocke les marchandises,

• Participe au nettoyage et au suivi du matériel

• Participe à la plonge occasionnellement

• Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué.

Autonomie et responsabilités:

Participe la production en cuisine. (Légumerie, préparations froides, tranchage, dressage, conditionnement)

Assure les cuissons (feux vifs, sauteuse, four, cuisson basse température, cuisson de nuit)

Assure le refroidissement rapide des plats

Met en oeuvre le PMS

Participe et organise le service

Participe au nettoyage

Réalise des productions alimentaires, du déconditionnement à la distribution en respectant une recette (fiche technique) et le PMS

Management :

Peut encadrer un commis de cuisine en production ou un étudiant pendant le service.

Le profil recherché

Niveau de formation requis :CAP CuisineExpérience dans un poste similaireFormations et qualifications nécessaires:Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireFormation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques: GARONE, courriel, excelCompétences nécessaires :Savoir faire culinaire végétarien ou carnéTechniques de cuisson (basse température cuisson de nuit en plus des techniques traditionnelles)Réglementation en matière d'hygiène et de sécuritéConnaissances générales en gestion des stocksSens de l'organisationSavoir rendre compte de son activité, rédiger un rapportManagementSens du service public

False

EducationalOccupationalCredential
professional certificate

FULL_TIME

no requirements

Organization
CROUS Nice - Toulon

PropertyValue
CROUS Nice - Toulon
2026-2350534

Service public autres

Place
PostalAddress
FR
Nice
Provence-Alpes-Côte d'Azur
06000

Restauration

Niveau de formation requis :

CAP Cuisine

Expérience dans un poste similaire

Formations et qualifications nécessaires:

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques: GARONE, courriel, excel

Compétences nécessaires :

Savoir faire culinaire végétarien ou carné

Techniques de cuisson (basse température cuisson de nuit en plus des techniques traditionnelles)

Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Connaissances générales en gestion des stocks

Sens de l'organisation

Savoir rendre compte de son activité, rédiger un rapport

Management

Sens du service public

EUR

Compétences ménagères
Excel
PMS
Norme QHSE
Préparation des repas
Vif
Gestion des stocks
Autonomie
HACCP
Rédaction de notices techniques
Plonge
Sens de l'organisation

Commis de Cuisine - Cuisinier en Restauration Universitaire Nice - Crous Nice Toulon H/F

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2026-08-12T16:34:21Z