Commis de cuisine H/F

À propos de nous

Le groupe Le Yen est une référence de la gastronomie japonaise fusion depuis plus de 20 ans. Né à Marseille, il s'est progressivement développé à Aix-en-Provence, Nice et, plus récemment, à Toulon, affirmant sa volonté de faire rayonner son savoir-faire à travers la région. Notre mission : offrir une expérience culinaire immersive alliant authenticité, créativité et excellence du service.

Dans ce cadre, nous recrutons un(e) commis de cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade. Le poste est proposé à temps plein, sur une base de 35 à 43 heures par semaine .

Vos missions principales

Sous la supervision du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vous participez à toutes les étapes de la production culinaire :

• Participer à la préparation et à la mise en place des postes de travail avant le service.
• Assister l'équipe dans la réalisation des plats, en respectant les fiches techniques et les consignes.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, sauces, garnitures, etc.).
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Contribuer à la bonne organisation et au nettoyage de la cuisine après chaque service.
• Être force de proposition et manifester un intérêt pour apprendre et progresser.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) appréciée.
• Première expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique souhaitée (y compris stage ou alternance).
• Rigueur, organisation et rapidité d'exécution.
• Esprit d'équipe, adaptabilité et envie d'apprendre.
• Intérêt pour la cuisine japonaise ou asiatique est un plus.

Ce que nous offrons

• Une opportunité unique de participer à l'ouverture d'un restaurant d'exception à Nice.
• Un cadre de travail inspirant, au sein d'un groupe en pleine expansion.
• Des possibilités d'évolution (au sein du restaurant de Nice et dans le groupe Le Yen).
• Rémunération selon profil et expérience.
• Avantages repas - Tenue fournie - Accompagnement formation continue (AFEST, plan de formation interne).

Processus de recrutement

• Étude des candidatures
• Entretiens avec l'équipe RH et le Chef Exécutif
• Période d'essai en conditions réelles

Rémunération : à partir de 2 101,72€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• commis de cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel