Commis de Cuisine H/F

Offre n° 8284781

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Contrat
CDD - 6 Mois - Contrat travail

Salaire
Mensuel de 2453.0 Euros à 2454.0 Euros

Qualification
Ouvrier spécialisé

Expérience
1 An(s)

Conditions
35H/semaine

Description du poste

POSTE : Commis de Cuisine H/F
DESCRIPTION :
Description du poste :

On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon à partir de début Décembre jusqu'au mi-Avril:

Relations professionnelles internes :

• Chefs de cuisine

Relations professionnelles externes :

• Fournisseurs

-Finalité

Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à

l'application des normes HACCP

Missions principales

Assurer le bon déroulement de la production culinaire

o Contrôle de la qualité de la production

o Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et

personnel

Gérer les stocks

o Organisation de l'agencement des stocks

o Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de

l'établissement

o Veiller au respect des DLU et DLC

o Réaliser des inventaires

o Organiser et ranger les chambres froides

o Contrôler les livraisons

o Relevé quotidien des températures des chambres froides

Gérer la production

o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels

o Respect des règles d'hygiène et de sécurité

o Respect de la charte « restauration »

-Compétences techniques

Connaissances et application des normes HACCP

Travail des produits de 3ème gamme

-Savoir être

Être force de proposition

Communiquant

Participatif

Bonne présentation

Conditions de travail

45 heures par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

Employeur

Sowell

SOWELL Hôtels & Résidences, acteur majeur de l'hôtellerie de loisirs en France depuis plus de 40 ans, exploite des établissements 3, 4 et 5 étoiles implantés dans des destinations touristiques privilégiées : bord de mer, montagne, campagne et villes. Porté par une forte ambition de développement, le Groupe vise à doubler son parc d'établissements d'ici 2030 et recherche de nouveaux talents prêts à s'engager dans une aventure humaine et professionnelle stimulante.