Commis de cuisine H/F

Full job description

Missions principales :

Le/la Commis de Cuisine participe à la préparation et à la production des plats, sous la supervision du Chef et du Second. Il/elle exécute des tâches simples et apprend par observation et pratique, en contribuant au maintien des standards de qualité et d'excellence de l'établissement. Au fur et à mesure de son expérience et de ses compétences, il/elle pourra voir ses responsabilités évoluer vers des tâches plus complexes.

1. Préparation et production culinaire :

• Participer à la mise en place quotidienne du service.
• Appliquer les techniques culinaires sous la supervision du Chef ou du Second.
• Collaborer avec les autres postes pour assurer un service fluide et harmonieux.

2. Hygiène et sécurité :

• Garantir le respect des normes HACCP dans la préparation, le stockage et la traçabilité des aliments
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé.
• S'assurer de la bonne utilisation des équipements et signaler tout dysfonctionnement.

3. Participation au service :

• Aider aux services
• Être attentif(ve) à la précision des recettes et à l'assaisonnement des plats.
• Intégrer progressivement les différentes techniques de production culinaire.

4. Formation et développement :

• Observer et apprendre des professionnels pour développer ses compétences.
• Participer à l'évolution de ses responsabilités en fonction de ses aptitudes et de ses progrès.
• S'impliquer activement dans l'amélioration continue des pratiques culinaires.

Profil recherché :

Compétences techniques :

• Connaissance des techniques culinaires de base.
• Respect des standards de qualité et d'hygiène.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

Formation :

• CAP cuisine

Expérience :

• Expérience recommandée au sein d'un établissement hôtelier ou gastronomique.

Qualités personnelles :

• Grande capacité de travail et sens de l'engagement.
• Motivation et bonne communication.
• Discipline et respect de la hiérarchie.
• Esprit d'équipe et aptitude à collaborer avec l'ensemble de la brigade.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel