Commis de salle F/H

L'entreprise

L'Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs.
Un lieux chargé d'histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez.
Telle une grande famille, nous prenons plaisir à recevoir chaque hôte dans la plus stricte confidentialité d'une maison de vacances.
Désormais ouvert 9 mois par an - diverses opportunités s'offrent à vous.

Baignées par la lumière du soleil reflétant sur les toits ocres de la vielle ville et les nuances de bleus dans lesquels se confondent la mer et le ciel, les 25 chambres dont 4 appartements, intimes & élégantes, offrent une atmosphères intemporelles.
Le Restaurant La Ponche accueille ses hôtes sur sa terrasse face à la mer du petit déjeuner au diner. Une cuisine méditerranéenne et provençale signée par le Chef Exécutif Simon Pinault.

Continuons ensemble d'écrire l'histoire de notre maison.

Description du poste

Mission:

Sous la responsabilité de La Directrice F&B et du Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.

Tâches principales:

• Organiser l'office et le Pass

• Réaliser les mises en place

• Assurer le pliage du linge de table

• Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie

• Mettre en place les beurriers

• Effeuiller la menthe et s'assurer de sa fraicheur tous les jours

• Couper les citrons et les épépiner

• Préparer les plateaux room-service

• Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)

• Développer les protocoles et codes de service d'un hôtel 5 étoiles

• Participer au dressage de la salle

• Assister le Chef de Rang au service

• Réaliser les services en chambres

• Annoncer et servir un plat

• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services

• Suivre les prises de commandes

• Réaliser la cafèterie

• Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP

• Rigueur, Organisation, Sens du Détail

• Motivation et Investissement

• Esprit d'équipe

• Efficacité, Dynamisme

• Bonne présentation

• Excellente mémorisation de la carte

• Anglais courant