Commis(e) de cuisine F/H

L'entreprise

À quelques minutes d'Oppède-le-Vieux, village typiquement provençal construit au sommet d'un éperon rocheux, cette paisible bastide offre un cadre champêtre en harmonie totale avec la nature environnante. Surplombant les vignes et les montagnes du Luberon, la Bastide du Mourre est un refuge dédié entièrement au bien-être.

Trait d'union entre déconnexion, sport, détente et plaisir, imaginez vos séjours bien-être sur-mesure au cœur du Luberon : éveils musculaires, yoga, pilates, marches dans la garrigue provençale accompagnées de guides spécialisés, séances de massages en pleine nature selon les protocoles de la marque naturelle et bio On The Wild Side, sauna, bain nordique, détente à la piscine extérieure chauffée, cours de tennis. Prenez soin de vous.

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que commis(e) de cuisine et apprenez auprès d'un chef passionné à partir du 16 août jusqu'à fin septembre.

Vos missions :

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l'élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil :

• Esprit d'équipe
• Organisé(e)
• Polyvalent(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement

Formation :

• CAP cuisine
• Bac Pro restauration
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté/ à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces