Controleur Prestations Restauration Hotellerie Loisirs H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue

2026-10-01T08:56:25Z

Détail du poste

Sous l'autorité du chef de section, vos missions seront :

• Contrôler la mise en oeuvre de l'offre de service externalisée (ODS EXTER).
• Animer la normalisation de l'offre de service (ODS) RHL dans le portefeuille de restaurant qui lui est attribué.
• Veiller au respect de l'application des directives métiers du Centre Expert (CIRL).
• Réaliser les visites d'appuis (VA) et de contrôle conformément aux directives du centre expert et du planning fixé par le chef de bureau.
• Rédiger à l'issue de chaque visite un rapport et compléter le plan d'action qui en découle.
• Proposer au chef de section des éléments d'analyse pour la certification des restaurants.
• Proposer des mesures correctives suite aux écarts et remarques formulées suite au rapport du contrôle officiel.
• Assurer les formations ODS du personnel (initiale et continue) en complément des formations réaliser par la direction locale.
• Alerter et conseiller le commandement sur toutes les questions relatives à la mise en oeuvre de l'ODS.
• Analyser les résultats des contrôles internes dans le domaine de la normalisation des offres de service et proposer des actions correctives.
• Mettre en évidence les écarts entre objectifs et résultats.
• Réaliser la fiche d'analyse initiale pour la proposition de certification du restaurant.
• Participer au aux commissions de restauration des cercles.
• Contribuer à l'amélioration des outils (indicateurs, supports de restitution).

Le profil recherché

Vous avez de l'expérience de la restauration collective, dans le management d'une équipe de restauration collective. De l'expérience dans le pilotage et des connaissances en HACCP et en sécurité et sûreté alimentaires.Votre sens de l'analyse, votre sens des relations humaines seront indispensables pour accomplir les missions qui vous seront confiées.

False

EducationalOccupationalCredential
postgraduate degree
EducationalOccupationalCredential
bachelor degree

TEMPORARY
FULL_TIME

MonetaryAmountDistribution
EUR
P1Y
50000
base
31000
37500
62500
80000

no requirements

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/219838.png
Ministère des armées - Civils de la Défense
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/civils-de-la-defense-219838.html

PropertyValue
Ministère des armées - Civils de la Défense
DEF_21-00071227

Service public des collectivités territoriales

Place
PostalAddress
FR
Toulon
Provence-Alpes-Côte d'Azur
83000

Gestion

Vous avez de l'expérience de la restauration collective, dans le management d'une équipe de restauration collective. De l'expérience dans le pilotage et des connaissances en HACCP et en sécurité et sûreté alimentaires.
Votre sens de l'analyse, votre sens des relations humaines seront indispensables pour accomplir les missions qui vous seront confiées.

EUR

Normalisation
HACCP

Controleur Prestations Restauration Hotellerie Loisirs H/F

https://www.hellowork.com/fr-fr/emplois/83963540.html

2026-10-31T08:56:25Z