Coordinateur(trice) des cuisines (H/F)

Full job description

Rattaché(e) directement à la Cheffe de cuisine, Virginie Basselot, vous jouez un rôle clé dans la coordination administrative, logistique et humaine de la cuisine.

Vos principales missions seront les suivantes :

Support à la direction de cuisine :

• Préparation des réunions de service
• Gestion de l'agenda de la Cheffe
• Vérification des fiches de fonction
• Recherche de produits à la demande de la Cheffe

Qualité, hygiène et sécurité

• Suivi HACCP
• Garant(e) de la propreté et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion administrative et technique

• Établissement des fiches techniques dans le logiciel dédié
• Coordination des changements de carte avec la cuisine, les points de vente et le service marketing
• Gestion avec la Cheffe des demandes particulières des différents points de vente

Achats et approvisionnement

• Passation des commandes établies par les chefs auprès des fournisseurs sélectionnés
• Suivi des bons de livraison avec l'économat et contrôle des factures

Gestion RH de proximité

• Demandes d'extra et/ou d'intérim, suivi des contrats avec le service RH
• Suivi des demandes de congés
• Soutien au recrutement
• Gestion des plannings

Marketing et médias

• Gestion et animation des réseaux sociaux de la Cheffe des cuisines (linkedin, instagram etc.)
• Réponse aux demandes de collaboration, interview ou manifestation avec la responsable médias et communication.

Votre profil :

Vous justifiez d'une formation en hôtellerie-restauration ou une expérience équivalente.

Vous avez une première expérience en coordination ou administration de cuisine, idéalement en hôtellerie de luxe

Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et de réactivité.

Vos qualités relationnelles vous permettront d'interagir avec de multiples interlocuteurs (restauration, RH, économat, marketing, fournisseurs...)

Vous maîtrisez les outils bureautiques, les réseaux sociaux et connaissez les normes HACCP.

Vous parlez français couramment.

Ce que nous vous offrons :

• Un cadre de travail prestigieux au sein d'un établissement emblématique
• La possibilité de participer à des événements et formations de haut niveau
• Une équipe passionnée et engagée dans l'excellence
• La prise en charge de l'abonnement de transport quotidien à hauteur de 50%
• Un garage à vélo sécurisé et couvert
• Un contrat CDI 39 heures hebdomadaires
• Un accord d'intéressement et participation aux bénéfices
• Un CSE dynamique avec évènements internes et nombreux avantages.

Si vous êtes motivé(e) et que vous souhaitez rejoindre une équipe prestigieuse dans un environnement luxueux, nous vous encourageons à postuler dès maintenant pour entrer dans la légende et devenir Coordinateur(trice) des cuisines (H/F) au sein de notre Belle Maison.
 
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