cuisinier confirmé au froid de collectivité

AcSent Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute sur Aubagne, un cuisinier confirmé au froid de collectivité
Horaire du poste : 7h 15h du Lundi au Vendredi

Au travers de ses recrutements, ACSENT cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés

C'est une cuisine centrale qui distribue 900 couverts par jour.

LES MISSIONS
Vous aurez pour principales missions la production culinaire froide, sous la responsabilité de notre Chef de production.

Autonome & expérimenté(e), vous appréciez travailler en équipe. Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

Missions principales:
Ø Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions.
Ø Gérer un secteur de production sous l'autorité du Chef de cuisine.
Ø Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes H.A.C.C.P.
Ø Assurer la production des repas
Ø Assurer la distribution des repas
Ø Gérer les stocks
Ø Gestion de la production

PROFIL RECHERCHÉ

Votre maîtrise des normes HACCP est impérative, un poste de cuisinier confirmé avec plus de 4 ans d'expérience en collectivité est attendu

La connaissance du fonctionnement d'une cuisine centrale est attendu.

ENTREPRISE

ACSENT

Résumé

CDI
Baccalauréat (Bac)
3 à 5 ans d'expérience

AVANTAGES

13ème mois