Offre n° 212KGJV

Cuisinier / Cuisinière spécialité vietnamienne (H/F)

06 - NICE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 août 2026

Nous proposons une cuisine vietnamienne authentique et généreuse, dans un cadre chaleureux et convivial. Dans le cadre de notre ouverture, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) et passionné(e) par la cuisine du Vietnam pour rejoindre notre équipe et faire vivre notre carte. Vos missions : - Préparer et cuisiner les plats vietnamiens de la carte dans le respect des recettes traditionnelles - Assurer la mise en place et la production quotidienne - Gérer les cuissons et le dressage avec soin et régularité - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits - Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à l'entretien de la cuisine et du matériel Profil recherché : - Expérience de plus de 2 ans en cuisine vietnamienne traditionnelle exigée - Maîtrise des techniques et recettes authentiques du Vietnam - Maîtrise du français ou de l'anglais indispensable - Sens de l'organisation, rigueur, propreté et rapidité
en période de service - Esprit d'équipe et goût du travail bien fait - Connaissance des règles d'hygiène HACCP Ce que nous offrons: - Un poste stable au sein d'une nouvelle équipe motivée - Un bel environnement de travail convivial et bienveillant - La possibilité de valoriser et de partager votre savoir-faire culinaire Pour postuler : Transmettez votre candidature (CV) et vos coordonnées via France Travail. Contrat évolutif

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fixes
Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Salaire à négocier selon profil et expérience

Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Langues

• Français
• Anglais

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ANNAM

Site internet
https://lejardindannam.fr

ANNAM est un café-restaurant vietnamien situé au 14 avenue Malausséna, au coeur du quartier Libération à Nice, sur l'un des axes les plus passants de la ville. Portée par une exploitante expérimentée de la restauration vietnamienne, ANNAM est un projet en plein lancement, à taille humaine, où chacun trouve sa place dans une équipe soudée. Rejoindre ANNAM, c'est participer dès le départ à l'aventure d'un lieu de quartier ambitieux et attachant.

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