Cuisinier en restauration collective (milieu médico-social - norme HACCP)RAS INTERIM

Aix-en-Provence (13)Intérim
Il y a 3 minutesSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile

Critères de l'offre

• Métiers :

• Plongeur en restauration (H/F)

• Expérience min :

• 3 à 10 ans

• Secteur :

• Commerce, Distribution

• Diplômes :

• BEP
• • 1 diplôme

• Compétences :

• Haccp
• Règles de hygiène

• Lieux :

• Aix-en-Provence (13)

• Conditions :

• Intérim
• À partir de 22 659 €
• Temps Plein

L'entreprise : RAS INTERIM

RAS Intérim est un réseau de plus de 190 agences de travail temporaire présent sur l'ensemble du territoire. Spécialisé dans de nombreux secteurs, dont la restauration collective , notre objectif est de vous proposer des missions adaptées à vos compétences et à vos envies.

Rejoindre RAS Intérim, c'est bénéficier d'un accompagnement de proximité , de missions variées et d'une gestion simplifiée de votre vie professionnelle. Découvrez l'intérim fait pour vous !
Plus d'infos sur RAS INTERIM

Description du poste

En tant que Cuisinier en restauration collective en milieu médico-social , vous participez à la préparation des repas dans le respect des régimes spécifiques et des normes HACCP .

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts selon les menus établis et les régimes (mixés, sans sel, textures modifiées…)
• Appliquer strictement les procédures HACCP : contrôles de températures, traçabilité, plan de nettoyage et désinfection
• Participer à la réception et au stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid et des dates de péremption
• Assurer le dressage et l'envoi des préparations (self, chariots, plateaux repas) en respectant les horaires de service
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité des locaux, du matériel et de votre poste de travail
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant pour adapter les repas aux besoins des résidents/patients

Description du profil

Vous êtes cuisinier confirmé et souhaitez évoluer en restauration collective en milieu médico-social , dans le respect strict des normes HACCP .

• Formation cuisine : CAP/BEP Cuisine ou titre équivalent, idéalement complété par une expérience en restauration collective
• Maîtrise de l'HACCP : connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Expérience en milieu sensible : expérience en EHPAD, clinique, hôpital ou structure médico-sociale fortement appréciée
• Organisation et autonomie : capacité à gérer un volume important de repas dans le respect des délais et des régimes spécifiques
• Sens du service : attention portée au bien-être des résidents/patients, présentation soignée des plats
• Esprit d'équipe : goût du travail en brigade, communication fluide avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant

Référence : flmwivqym8