Cuisinier H/F

Fiche de poste : Cuisinier H/F

À propos de nous

Localisation : cours Saleya, Nice

Jacques en terrasse est un comptoir de copains.

Jacques est un icône, au coeur de la ville, à deux pas de la mer et de la vieille ville. Il a trouvé refuge sur deux étages, au rez-de-chaussée son bar, son four à bois, sa cuisine et ses tables hautes, à l'étage un espace intimiste doté de grandes tables de partage. Il dispose également d'une double terrasse sur le Cours Jacques Chirac et le Cours Saleya. Décoré dans un esprit de bistrot français et méditerranéen, avec des couleurs claires. Des tables et des chaises de bistrot, des mange-debout, des matériaux chaleureux, de la végétation, des objets chinés. Tout y est imaginé pour trinquer et communier autour des bons produits et des amis. On y boit cocktails et vins en circuit court et dans l'assiette on revisite les classiques niçois et bistrotiers, une cuisine de goût, des petites assiettes à partager ou non. Respect des saisons et sourcing des produits. Coté ambiance : partage, copains, bons vivants, famille. Voila ce qui résume Jacques. Et l'hiver à l'intérieur, le long
du gigantesque bar en zinc, on trinque et on chante sur des grands classiques.

Le décor est planté ...

Descriptif du poste

En tant que cuisinier tu :

· Contrôleras la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et t'assurera de leur qualité

· Prépareras et contrôleras les composantes du menu dont tu as la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des process

· Mettras tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts,

· Seras en charge du service et de la mise en place : préparation et dressage

· Veilleras à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail

· Organiseras le poste de travail

· Veilleras au respect des recettes

Profil recherché :

• Diplômé (e) d'une école de gastronomie, tu justifies d'une expérience d'au moins 2 ans en cuisine
• Tu as une soif d'apprentissage : tu prends autant de plaisir à transmettre qu'à recevoir du savoir
• Curieux (se) et bourré (e) d'idées, ton énergie est communicative
• Tu es force de proposition et d'initiatives
• Rigoureux(se)et organisé (e), tu es expert (e) dans la mise en place et l'implémentation de process
• Tu connais et est responsable de l'hygiène sur ton poste

Rejoignons nous on va se marrer !

Les détails pratiques :

Type de contrat : CDD ou CDI 42h/Semaine

Lieu : Cours Saleya, Nice

Quand : 26 Janvier 2025

Rémunération : 2,6k€ a 3,1k€ brut en fonction du profil

N.B. poste non logé

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 100,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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