Cuisinier H/F

EHPAD Les Amaryllis
2.52.5 out of 5 stars
185 Route De Saint-Pierre De Féric, 06000 Nice

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Certifications

Do you have a valid HACCP Certification certification?

Skills

Do you have experience in Restaurant experience ?

Education

Do you have a CAP/BEP ?

Full job description

Présentation du poste

Dans le cadre du service de restauration de l'établissement, notre EHPAD recrute un(e) Cuisinier(ère). Sous l'autorité de la direction et du responsable de restauration, vous êtes garant(e) de la qualité des prestations culinaires servies aux résident(e)s, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des exigences nutritionnelles propres aux personnes âgées.

Missions principales

• Élaborer et préparer les repas conformément aux menus établis, aux prescriptions diététiques et aux textures modifiées (haché, mixé, mouliné)
• Adapter les préparations aux régimes alimentaires spécifiques (diabétique, sans sel, hypocalorique, allergies, intolérances)
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP
• Assurer la traçabilité des denrées, le respect des dates de consommation et le contrôle des températures
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises
• Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
• Collaborer avec l'équipe soignante et hôtelière afin de prendre en compte les besoins nutritionnels et les contraintes liées à l'état de santé des résident(e)s
• Contribuer à la qualité de vie des résident(e)s par une alimentation équilibrée, adaptée et respectueuse des habitudes alimentaires

Profil recherché

Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent, vous justifiez d'une expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD, milieu hospitalier ou médico-social.
La formation HACCP est obligatoire. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et faites preuve de rigueur, d'organisation et de sens des responsabilités. Votre capacité à travailler en équipe et votre engagement professionnel sont essentiels à la qualité des prestations proposées.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Nombre d'heures : 35 par semaine

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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