Offre n° 208LYNV

CUISINIER (H/F)

13 - MARSEILLE 02 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juin 2026

Restaurant BREZINA est un restaurant méditerranéen spécialisé en plat traditionnel algérien. Une cuisine généreuse, alliant les saveurs de la terre et de la mer, dans un cadre boisé et cosy. Une préparation opérationnelle à l'emploi est mise en place pour ce recrutement Nous recherchons pour renforcer notre équipe un cuisinier h/f. Vous avez une forte expérience en préparation de plat traditionnel algérien et l'envie de faire découvrir cette cuisine généreuse? N'hésitez pas à venir nous rencontrer au restaurant.

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

BREZINA

1 ou 2 salariés