Cuisinier H/F

Poste : cuisinier

Type d'emploi : Saisonnier

Description de la compagnie :

Chez Riton est un restaurant jeune et dynamique spécialisée dans la préparation de moules, frites mais aussi de quelques recettes méditerranéennes et de salades composées.

Objectifs et missions :

Organiser toute la production :

• Prendre en charge la production du restaurant au niveau opérationnel

• Gérer les approvisionnements et les stocks

• Gérer le coût matière et les inventaires dans le respect du compte d'exploitation prévisionnel

Coacher l'équipe :

• Répartir le travail en cuisine et encadrer/coordonner l'équipe en cuisine

• Accompagner les cuisiniers dans leur professionnalisation

• Gérer le coût personnel ainsi que les plannings dans le respect du compte d'exploitation prévisionnel

• Veiller au bon fonctionnement des activités en cuisine

• Garantir le respect des consignes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :

• Capacité à délivrer de grandes quantités avec un standard de qualité

• Formation HACCP

• Le respect du compte d'exploitation est un objectif tout autant que la qualité

• Humilité pour se mettre en retrait par rapport aux autres

• Pédagogie pour apprendre à l'équipe à développer leurs compétences

• Rigueur et méthode pour tenir la cuisine d'une main de maître

• Permis B exigé

Conditions de travail :

• Station debout prolongée

• Rythme de travail par roulement, travail les week-end et jours fériés

• Manutention de charges, risques de coupure, de brûlure

• Exposition à la chaleur et au froid

• Tenue de travail obligatoire (fournie)

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Intéressement et participation

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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