Offre n° 211MNLH

Cuisinier (H/F)

83 - BRIGNOLES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 juillet 2026

Vous interviendrez pour un remplacement au sein de notre EHPAD, dés le mois d'aout. Vos Missions : Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous assurez la production culinaire pour nos résidents et le personnel : Production & Textures : Préparation des repas (midi et soir) en veillant à l'adaptation systématique des textures (normale, hachée et mixée) selon les besoins des résidents. Hygiène & Traçabilité (HACCP) : Application rigoureuse des normes d'hygiène, relevés de températures, gestion des échantillons et tenue des documents de traçabilité. Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la qualité, des quantités et des températures, ainsi que la pesée des produits frais. Entretien : Nettoyage et désinfection du matériel, des zones de production et des locaux. Profil recherché : Maîtrise des techniques de cuisine en collectivité. Connaissance approfondie des normes HACCP et de la gestion des textures modifiées. Rigueur, autonomie et sens de
l'organisation. Capacité d'adaptation (gestion des livraisons et des imprévus). Conditions du poste : Type de contrat : CDD de remplacement , possibilité d'intervenir sur plusieurs mois : août, septembre, octobre). Horaires : Travail en horaires décalés (début de service à 07h00, fin de service vers 19h00). Travail un week-end sur deux par roulement. Particularité : Participation ponctuelle au service en salle (tenue de service requise).

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• hors primes ségur

Profil souhaité

Expérience

• 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

KORIAN L'ATHENEE

20 à 49 salariés

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