Cuisinier H/F

Sowell
05100 Briançon

Profile insights

Find out how your skills align with the job description

Skills

Do you have experience in HACCP ?

Full job description

Nos hôtels et résidences 3 et 4, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité.**

Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !

Dans le cadre de notre saison d'hiver, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) H/F pour notre Hôtel situé à Briançon.

Nichée à 1326m d'altitude, Serre chevalier est en hiver une station reliée à un des plus grands domaines skiables d'Europe. Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, Briançon est classée « Ville d'Art et d'Histoire ». L'Hôtel, situé au Centre ville et à 250mètres de la télécabine du Prorel dispose de 69 hébergements tout confort.

Sous la responsabilité du(de la) Chef de cuisine, vous aurez pour principales missions :

Assurer le bon déroulement de la production culinaire

o Seconder le chef de cuisine dans le contrôle de la qualité de la production

o Seconder le chef de cuisine dans la supervision de l'ensemble de la production et la distribution

o Approvisionnement des buffets

Assurer la gestion des stocks

o Seconder le chef de cuisine dans l'organisation de l'agencement du stockage

o Réalisation des inventaires et des commandes

Assurer le bon déroulement de la production culinaire

o Réalisation des travaux préparatoires

o Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats

o Mettre en forme les plats

o Application des consignes d'hygiène et de sécurité

o Contribuer au dressage des buffets et des plats

o Assurer le service plonge si nécessaire

o Approvisionner les buffets

Assurer l'entretien de la partie restauration

o Nettoyage des équipements et matériels de cuisine

o Application des règles d'hygiène et de sécurité

Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.

Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.

Travail sur des produits de 5ème gamme

Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition.

La satisfaction du client est votre priorité.

Poste en CDD saisonnier, temps complet.

Rémunération : 2500€ brut , nourri, logé + mutuelle

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
 
 
If you require alternative methods of application or screening, you must approach the employer directly to request this as Indeed is not responsible for the employer's application process.