Cuisinier H/F

Cuisinier H/F

000258 - La Bastide de Callian Callian

2026-09-21T20:44:20.097

Callian

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...).
• Cuisine spacieuse et bien équipée (matériel récent, process dématérialisés).
• Liberté d'initiative pour adapter et créer les menus.
• Cuisine maison à base de produits frais.
• Collaboration avec l'école Lenôtre, gage d'exigence et de créativité.
• Ambiance conviviale et management de proximité.

Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

• Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise...).
• Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.
• Connaissance et maitrise HACCP (copie dernière formation HACCP).
• Permis B obligatoire (site non desservi en transports en commun).