Cuisinier (h/f)

Cuisinier (h/f)

Offre n° O006260615000197
Publiée le 15/06/2026

Synthèse de l'offre

Employeur
Commune de Vence
Site web de l'employeur
https://vence.fr/
Lieu de travail
Hôtel de Ville - Mairie de Vence (Alpes-Maritimes (06))
Poste à pourvoir le
01/10/2026
Date limite de candidature
14/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé lors d'une promotion interne

Détails de l'offre

Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Métier(s)
Cuisinier ou cuisinière
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi

• Préparer les repas destinés aux enfants dans le respect de la réglementation ;
• Maintenir les locaux et le matériel dans un parfait état de propreté ;
• Gérer le personnel ;
• Elaborer les documents administratifs ;
• Assurer les contacts avec les différents partenaires ;
• Savoir transmettre les anomalies constatées ;
• Garantir le respect de l'environnement.
  Missions / conditions d'exercice
  Préparation des repas :
• Préparer les plats dans les règles de l'art, dressage de la table, service, etc ;
• Evaluer la qualité des produits de base ;
• Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
• Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène, prélèvement d'échantillons ...).

Gestion du personnel :

• Organiser le travail ;
• Savoir gérer les conflits.

Contrôle et organisation du travail :

• Apporter un service de qualité.

Respect des règles d'hygiène :

• Connaître et mettre en application les règles ministérielles en matière de personnel, et professionnelles.

Entretien des locaux et du matériel :

• Nettoyer et désinfecter les locaux, matériels, mobiliers, vaisselle, etc.

Contrôle et commandes des marchandises :

• Assurer la vérification de toutes les livraisons de marchandises et commandes des produits nécessaires au bon fonctionnement des services.

Relations avec les différents partenaires :

• Veiller aux bonnes relations avec les différents partenaires : enfants, enseignants, collègues de travail, fournisseurs, etc.

Elaboration des documents administratifs :

• Remplir tous les documents nécessaires au service ainsi que ceux obligatoires en restauration collective.

Communication des anomalies :

• Savoir communiquer toute information utile ou problématique rencontrée à sa hiérarchie.

Respect de l'environnement :

• Economie d'énergie ;
• Utilisation rationnelle des produits d'entretien ;
• Lutte contre le gaspillage.
  Profils recherchés
  Diplôme ou expérience :
• Etre titulaire d'un CAP de cuisine ou d'une expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire.

Compétences requises :
Techniques :

• Connaître et appliquer les règles de la restauration collective (HACCP, traçabilité....) ;
• Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ;
• Organiser son travail, se fixer des objectifs, faire évoluer sa pratique, faire preuve de rigueur et d'autonomie ;
• Savoir utiliser et mettre en oeuvre les fiches techniques recettes ;
• Evaluer la qualité des produits de base ;
• Vérifier les préparations culinaires ;
• Appliquer les règles de sécurité au travail.

Humaines et relationnelles :

• Sens du service public, et obligation du devoir de réserve ;
• Maîtrise de l'encadrement ;
• Travailler en équipe, s'adapter au fonctionnement de l'institution ;
• Reconnaître et respecter le travail d'autrui ;
• Être calme, disponible, maître de soi, discret, souriant, ne pas porter de jugement de valeur ;
• Avoir une tenue adaptée : vestimentaire - hygiène - langage.

Contact et modalités de candidature

Contact
0493584111
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Madame le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Vence
06140 VENCE
ou par courriel à : ressourceshumaines@ville-vence.fr
Adresse de l'employeur
Commune de Vence

Hôtel de Ville - Mairie de Vence
06140 VENCE

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Aide contextuelle

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