Offre n° 211KHFR

Cuisinier restauration collective (H/F) #TDFE2026

83 - FLASSANS SUR ISSOLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 juillet 2026

Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour intégrer l'équipe de notre établissement (62 résidents). Sous la responsabilité du responsable cuisine, la personne sera chargée de la préparation des repas des résidents, accompagnée de l'équipe cuisine (3 agents au total). Cuisine professionnelle tout équipée / normes HACCP / travail le matin / travail en équipe

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros sur 12 mois
• CSE

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
• Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
• Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
• RestaurationCette compétence est indispensable
• Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Définir des besoins en approvisionnement
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser le traitement des commandes
• Procédures de cuisson sous vide
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Titre professionnel cuisinier
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

MAISON DE RETRAITE L ESCANDIHADO

50 à 99 salariés

Voir la page employeur