Cuisinier WOK H/F

SUSHI ACADEMY

CDI

Cuisinier WOK H/F

SUSHI ACADEMY

DISPONIBILITÉ

25 mai 2026

NIVEAU D'ÉTUDES

Indifférent

DESCRIPTIF DU POSTE

Nous recherchons un Cuisinier WOK Asian Street Food (H/F) au sein d'un stand PAPYLEE en Hypermarché.

"Rapide, précis et passionné par la cuisine au wok ? Devenez le référent Asian Street Food du stand."

Ce stand aura la particularité d'être un stand formateur . Il accueillera régulièrement les futurs Licenciés du réseau pour plusieurs semaines de formation immersive.

Le Cuisinier WOK jouera un rôle clé dans la transmission des recettes et techniques WOK , et participera activement à la formation terrain des futurs entrepreneurs.

Rôle principal :

Le Cuisinier Wok est responsable de la production des recettes Asian Street Food (WOK) dans le respect des standards de qualité, de rapidité et d'Hygiène du Concept.

Il/Elle garantit la régularité des plats, la maîtrise des cuissons et la satisfaction client.
Dans le cadre du stand formateur, il/elle assure également la transmission technique des recettes WOK aux futurs Licenciés.

Missions principales :

1. Production WOK et maîtrise des cuissons

· Réaliser les recettes Asian Street Food au wok (nouilles, riz sautés, fritures, plats chauds, recettes froides, etc.).

· Maîtriser les cuissons et les assemblages minute.

· Préparer les ingrédients en amont (protéines, légumes, sauces, etc.).

· Respecter strictement les fiches techniques et les grammages.

· Garantir la qualité gustative, la régularité et la présentation des plats.

· Adapter le rythme de production aux flux clients.

· Veiller à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.

2. Formation des futurs Licenciés et spécialité WOK

· Former les futurs Licenciés aux recettes et techniques de cuisson au wok.

· Transmettre les gestes professionnels et l'organisation du poste.

· Expliquer la logique des préparations, des sauces et des assemblages.

· Former au respect des fiches techniques et à la régularité des productions.

· Accompagner les Licenciés en situation réelle de service.

· Être garant de la bonne application et transmission des standards Asian Street Food du Concept.

3. Hygiène et organisation

· Appliquer et faire appliquer les normes HACCP.

· Respecter les procédures de stockage et de traçabilité.

· Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé.

· Participer aux réceptions marchandises et au contrôle qualité.

· Assurer la bonne rotation des stocks (FIFO).

4. Travail en équipe et performance

· Collaborer étroitement avec le Manager, l'Adjoint Manager et l'équipe SUSHI.

· Contribuer à la fluidité de l'organisation globale du stand.

· Participer aux lancements de nouveaux produits.

· Être force de proposition pour améliorer l'efficacité et la qualité.

· Adopter une posture exemplaire dans le cadre du stand formateur.

5. Relation client et image de marque

· Préparer les plats avec dynamisme et professionnalisme.

· Participer aux dégustations et animations commerciales si nécessaire.

· Valoriser la fraîcheur, la générosité et le goût des recettes Asian Street Food.

Compétences requises :

· Expérience en cuisine asiatique ou en cuisine au wok.

· Maîtrise des cuissons rapides et du travail minute.

· Rapidité, organisation et gestion du stress.

· Capacité à transmettre un savoir-faire technique.

· Respect strict des normes d'Hygiène alimentaire.

· Esprit d'équipe et sens des responsabilités.

Position hiérarchique :

Rattachement : Manager / Adjoint Manager.

Vous souhaitez mettre votre énergie et votre technicité au service d'un concept dynamique, tout en participant à la formation des futurs entrepreneurs du réseau ?

Rejoignez nous et faites vibrer le WOK dès maintenant !

OFFRE D'EMPLOI : WOKER (H/F)

Lieu : CARREFOUR MARSEILLE BONNEVEINE - 13

Poste : Cuisinier WOK

Statut : Employé(e)

Contrat : CDI - 39h

Rémunération et avantages :