Demi chef de partie H/F

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Londres, Saint-Tropez et Dubaï, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés.

Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d'une entreprise en plein développement.

Pensés avant tout comme des commerces de proximité, nos établissements proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters « ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité ».

À Saint-Tropez, nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre laboratoire, au plus près de notre boutique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos équipes, guidées au quotidien par les Chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand.

Missions

Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Chef Pâtissier, vous intégrez l'équipe du laboratoire de Saint-Tropez et aurez pour missions principales :

• Réaliser la préparation des pâtes et viennoiseries ainsi que leur cuisson, dans le respect des recettes et des standards de la Maison ;
• Seconder le Chef de Partie dans l'organisation de la production et le remplacer en son absence ;
• Encadrer, former et accompagner au quotidien les commis avec bienveillance ;
• Veiller à l'application des consignes et à la bonne gestion des stocks de votre poste ;
• Garantir la propreté de votre poste de travail, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP.

Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à rejoindre le Groupe Cyril Lignac !

Vous disposez d'une première expérience réussie en production pâtissière (tour / viennoiserie), idéalement sur un poste similaire ou en tant que commis confirmé souhaitant évoluer.

Vous avez le goût du travail en équipe et l'envie de transmettre votre savoir-faire.

Vous êtes reconnu·e pour votre rigueur, votre capacité de travail et votre sens de l'organisation.

IND/CYR

Rémunération : 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel