DEMI CHEF DE PARTIE H/F

Le Grand Hôtel Roi René MGallery - Aix-en-Provence recrute un(e) Demi-Chef(fe) de Partie - CDI (à partir de fin mars)

À propos du poste

Le Grand Hôtel Roi René MGallery à Aix-en-Provence recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre sa brigade dynamique.
En tant que Demi-Chef(fe) de Partie, vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, tout en garantissant un haut niveau de qualité et le respect des règles de sécurité alimentaire.
Vous évoluerez dans un environnement exigeant et stimulant, propice à l'expression de votre savoir-faire culinaire.

Conditions du poste

• CDI à pourvoir à partir de fin mars
• Pas de coupure
• Deux jours de repos consécutifs

Rémunération & avantages

• Salaire : à partir de 2 128 € brut par mois
• Indemnités repas : environ 170 € brut par mois (selon les jours travaillés)
• 13ᵉ mois après un an d'ancienneté
• Intéressement collectif
• Carte Heartist : nombreux avantages auprès des partenaires Accor

Principales responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques, avec une attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la température des plats
• Participer à la mise en place, aux inventaires, finaliser les préparations, contribuer au dressage et au bon déroulement du service
• Encadrer et contrôler le travail des commis, apprentis et plongeurs
• Respecter les procédures internes, limiter les pertes et le gaspillage, et assurer une bonne gestion des stocks et du matériel
• Appliquer strictement les règles HACCP et maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes en vigueur
• Travailler en coordination avec les autres services, connaître les prestations de l'hôtel et respecter les politiques de la marque et les engagements environnementaux

Profil recherché

• Expérience exigée sur un poste similaire
• Solides bases en techniques culinaires
• Capacité à suivre des consignes précises
• Esprit d'équipe et réelle volonté d'apprendre
• Ponctualité, rigueur et bonne résistance au stress dans un environnement rythmé

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer une brigade dynamique au sein d'un hôtel emblématique d'Aix-en-Provence
• Évoluer dans un cadre stimulant où le savoir-faire et l'engagement sont valorisés
• Participer à une aventure culinaire enrichissante au sein du groupe Accor

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 128,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel
 
 
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