Demi-Chef(fe) de partie (H/F)
DESCRIPTIF DU POSTE
Offre n° 202GDTX
Demi-Chef(fe) de partie (H/F)
13 - AIX EN PROVENCE - Localiser avec Mappy
Publié le 06 janvier 2026
Le MGallery Grand Hôtel Roi René **** Aix en Provence recherche son/sa prochain.e demi-chef.fe de partie H/F en CDI, poste à pourvoir dès Mars / Avril 2026.. Vos missions : Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). -Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes. -Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats -Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments - Mise en place du service et gestion des mises en place - Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers - Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition -Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable - Implication dans l'atteinte des objectifs - Stockage et vérification des livraisons - Respect
des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire - Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires - Connait et applique les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie (Liste non exhaustive)
Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur
MGALLERY Grand Hôtel Roi René
Mme Christine DUARTE
Voir la page employeur