Directeur de la Restauration H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
MONTH
4 425,00

2026-07-02T14:33:58Z

Détail du poste

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un Directeur de la Restauration dans le cadre de l'ouverture prochaine de son établissement.

Rattaché(e) au Directeur Général, le/la Directeur(trice) de la Restauration est responsable de l'ensemble du service restauration. Il/elle pilote l'activité des différents points de vente F&B, encadre les équipes en salle, et veille à l'excellence de la qualité de service, dans le respect des standards de la maison et des objectifs de rentabilité.

Missions principales

• Assurer la gestion quotidienne du département restauration et encadrer les équipes.
• Établir les plannings du personnel et assurer le suivi des heures dans le cadre du forfait jour.
• Organiser les réunions de service et transmettre les informations clés (changements de carte, offres spéciales...).
• Participer au recrutement, à la formation et au suivi du personnel F&B.
• Gérer le budget des ressources humaines et matérielles du service restauration.
• Suivre les indicateurs de performance et garantir l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
• Élaborer les menus et les cartes en collaboration avec la direction, et définir les tarifs.
• Assurer la bonne gestion des réservations et le bon déroulement des services.
• Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.
• Sélectionner et gérer les relations avec les fournisseurs référencés.

Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie/restauration.
• Expérience confirmée en F&B, notamment en restauration gastronomique.
• Compétences managériales reconnues, leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
• Excellente présentation et bon relationnel.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, Micros, Protel...).
• Anglais courant requis.

Informations complémentaires

• Salaire : 4 425 € brut mensuel + 20 % de Prime sur Objectifs
• Contrat : CDI - Statut Cadre - Forfait jour
• Avantages : Mutuelle d'entreprise, restauration d'entreprise, blanchissage des vêtements professionnels

True

EducationalOccupationalCredential
postgraduate degree
EducationalOccupationalCredential
bachelor degree
EducationalOccupationalCredential
associate degree

FULL_TIME

OccupationalExperienceRequirements
12

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/195113.png
Diamond Solutions
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/diamond-solutions-147424.html

PropertyValue
Diamond Solutions
1889-90

Services aux Entreprises

Place
PostalAddress
FR
Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
13100

Restauration

EUR

Management d'équipe
Recrutement
Normes d'hygiène
Anglais
Gestion des réservations
Pack Office

Directeur de la Restauration H/F

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2026-08-01T14:33:58Z