Directeur de restaurant H/F

Notre établissement, véritable Institution marseillaise depuis 30 ans, recrute un Directeur de la Restauration H/F.

Rattaché(e) à la direction, vous serez responsable du restaurant. Vous encadrerez les équipes en salle, et cuisine et veillerez à l'excellence de la qualité de service, dans le respect des standards de la maison et des objectifs de rentabilité.

Responsabilités

• Assurer la gestion quotidienne du restaurant et encadrer l'équipe au nombre de 45 personnes.
• Etablir les plannings du personnel.
• Participer au recrutement, à la formation et au suivi du personnel.
• Elaborer les menus et les cartes en collaboration avec la Direction, la Cuisine, et définir les tarifs.
• Assurer la bonne gestion des réservations et le bon déroulement des services.
• Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.

Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie/restauration.
• Expérience solide en restauration, et plus précisément dans des établissements de taille significative.
• Compétences managériales reconnues, leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
• Excellente présentation et bon relationnel.
• Maîtrise des outils informatiques ( Pack Office, Microsoft, Protel... ) et logiciels dédiés à la restauration, les réservations et plannings.
• Anglais courant requis.

Informations complémentaires

• Salaire : 5000€ brut mensuel + Prime sur objectif

• Contrat : CDI - Statut Cadre

Rémunération : 4 800,00€ à 5 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel