Directeur de restaurant H/F

167 Promenade Des Flots Bleus, 06700 Saint-Laurent-du-Var

Full job description

Mission principale

Le Directeur de Restaurant est responsable de la gestion globale de l'établissement. Il/Elle garantit la qualité de l'expérience client, la performance économique du restaurant et le bon fonctionnement des équipes au quotidien.

Gestion opérationnelle du restaurant

Assurer le bon déroulement du service, veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Management des équipes

Recruter, former, encadrer et motiver les collaborateurs. Organiser les plannings et veiller à un climat de travail positif.

Pilotage financier

Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale), optimiser la rentabilité et mettre en place des actions correctives.

Expérience client

Garantir un accueil irréprochable, gérer les situations délicates et fidéliser la clientèle.

Gestion administrative

Superviser les commandes, les stocks, les inventaires, les relations fournisseurs et le respect des obligations légales.

Développement commercial

Proposer des actions marketing locales, analyser la concurrence et contribuer à la croissance du restaurant.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management dans la restauration (minimum 2 à 5 ans selon le niveau attendu).
• Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d'équipe.
• Sens aigu du service client et de la satisfaction.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement dynamique.
• Maîtrise des outils de gestion (logiciels de caisse, tableaux de bord, planning).
• Autonomie, rigueur, esprit d'initiative.

Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel