Directeur de salle H/F

Directeur / Directrice de salle - CDI

Rouge & Roche - Marseille 8e, Pointe Rouge

Rouge & Roche, restaurant situé sur la plage de la Pointe Rouge à Marseille, recherche un(e) Directeur / Directrice de salle pour rejoindre son équipe.

Vous évoluerez dans un établissement situé sur la plage de la Pointe Rouge, avec une équipe pouvant atteindre 18 personnes en salle et 8 en cuisine en haute saison . Rouge & Roche propose une cuisine française aux influences méditerranéennes, inspirée des codes de la brasserie haut de gamme, à partir de produits frais et de qualité .

Vos missions

En lien direct avec la direction et le Chef de cuisine, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la salle et du bon déroulement des services.

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser et superviser les services en salle.
• Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de salle.
• Répartir les postes et donner les consignes avant chaque service.
• Veiller à la qualité de l'accueil et du service.
• Gérer les réservations et l'organisation du plan de salle.
• Gérer les demandes et éventuelles réclamations des clients.
• Assurer une bonne communication entre la salle, la cuisine et la direction.
• Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et d'hygiène.
• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Être force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience client.

Vous êtes un(e) manager de terrain , présent(e) auprès des équipes et capable de prendre rapidement les décisions nécessaires au bon déroulement du service.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement sur un poste d'encadrement de salle.
• Expérience en management d'équipe.
• Très bon sens du service et de la relation client.
• Organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à forte activité.
• Une expérience dans un restaurant à volume important est appréciée.

Conditions

Contrat : CDI - Temps plein
Rémunération : 2 300 € à 2 800 € net / mois, selon expérience et profil
Horaires : continu ou coupure en fonction de roulement
Lieu : Marseille 8e - Plage de la Pointe Rouge
Prise de poste : dès maintenant
Travail : en présentiel

Candidature

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et prendre un rôle clé dans le fonctionnement d'un restaurant situé en bord de mer ?

Envoyez-nous votre CV.

Nous étudierons les candidatures avec attention et contacterons les profils correspondant au poste.

Rouge & Roche - Pointe Rouge, Marseille

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel