Directeur des Opérations Groupe Hôtelier F/H

GERMAIN COLLECTION

Aubagne - 13

Salaire : 90 - 105 k€ brut annuel

Rejoignez l'aventure Germain Collection - 10 hôtels en exploitation - Projets d'ouverture - Plus de 400 collaborateurs - Hôtellerie, Restaurants, Bars, Rooftops & Spas

Chez Germain Collection, nous ne construisons pas simplement des hôtels. Nous imaginons des lieux de vie où l'expérience client, le bien-être des équipes et l'authenticité sont au coeur de chaque projet.

Fondée par la famille Germain, GERMAIN Collection est aujourd'hui porté par un frère et une soeur, Olivier et Céline Germain, qui partagent une même ambition : développer une marque hôtelière indépendante, exigeante et durable, tout en conservant les valeurs qui ont fait son succès depuis l'origine.

Mais l'aventure ne fait que commencer.

Porté par une vision entrepreneuriale et patrimoniale de long terme, Germain Collection poursuit activement son développement à travers l'acquisition, la rénovation et la valorisation d'actifs hôteliers de caractère, ainsi que la création de nouveaux lieux de vie.

Notre ambition est claire : poursuivre notre développement à travers de nouvelles acquisitions, ouvertures et créations afin de bâtir, dans les années à venir, l'un des marques hôtelières familiales indépendantes de référence en France.

Pour accompagner cette croissance, nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Directeur(trice) des Opérations.

Vos principales responsabilités

Pilotage des opérations

• Accompagner, challenger et faire grandir les directeurs d'établissements.
• Garantir l'application des standards GERMAIN Collection et l'excellence de l'expérience client.
• Piloter les indicateurs clés de performance (CA, RevPAR, GOP, EBITDA, masse salariale, satisfaction client).
• Construire, suivre et challenger les budgets, forecasts et plans de performance.
• Identifier les leviers d'amélioration, optimiser les organisations et la rentabilité des établissements.
• Superviser les ouvertures, reprises, rénovations, transformations et projets stratégiques.
• Développer les partenariats clés et assurer une veille des meilleures pratiques du secteur.

Leadership et coordination

• Fédérer les directeurs d'établissements et accompagner leur développement.
• Participer au recrutement des postes stratégiques et identifier les talents de demain.
• Accompagner les équipes dans les phases de transformation et conduire le changement.
• Assurer la coordination entre les établissements et les fonctions support du siège.
• Garantir le déploiement des stratégies commerciales, RH, techniques, financières et achats.
• Contribuer à l'amélioration continue des outils, process et méthodes de travail.

Développement du groupe

• Participer aux projets d'acquisition, d'audit, d'intégration et d'ouverture de nouveaux établissements.
• Contribuer à la structuration des standards, des procédures et de l'organisation du groupe.
• Être force de proposition dans le développement et la croissance de GERMAIN Collection.
• Participer activement aux réflexions stratégiques aux côtés de la Direction Générale afin de construire l'hôtellerie familiale de demain.

Nous recherchons avant tout un leader de terrain.

Une personne passionnée par l'hôtellerie, proche des équipes, exigeante sur les résultats et capable d'accompagner la croissance d'un groupe en plein développement.

Vous êtes aussi à l'aise dans un comité de direction que sur le terrain auprès des équipes.

Vous savez analyser une performance financière, challenger un directeur d'hôtel, accompagner une ouverture, piloter une transformation, structurer une organisation et faire avancer des projets.

Vous disposez :

• D'une expérience significative dans l'hôtellerie multi-sites.
• D'une solide expérience de management en hébergement et F&B.
• D'une forte culture du résultat et de la performance.
• D'une excellente compréhension des enjeux opérationnels, humains et financiers.
• D'un réel goût pour le terrain et le contact avec les équipes.
• D'une capacité à fédérer, challenger et faire progresser les collaborateurs.
• D'un esprit entrepreneurial et pragmatique.
• D'une forte capacité d'adaptation et d'autonomie.