Executive Chef H/F

JobPosting

2026-08-11T00:08:44Z

Les missions du poste

A propos

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.

Votre mission

• Diriger son équipe et organiser les emplois du temps

• Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception

• Veiller à la bonne application des règles d'hygiène USPHS, décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation

• Respecter les sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par Ponant

• Assurer le strict respect des procédures ISM et USPHS.

• Travailler en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et le Directeur de l'Hôtellerie pour l'élaboration des menus. Suivre les indications du Chef de Cuisine consultant de la compagnie Ponant

• Encourager le sens artistique, savoir motiver et stimuler son équipe

• Etablir/ contrôler les menus équipage

• Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l'entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Cost Controller

• La gestion des ordures: prendre toutes les dispositions relatives à l'environnement (traitement des déchets) - Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l'Hôtellerie

· Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l'Hôtellerie

Le profil recherché

Le profil idéal

ADMINISTRATIF :

• Passeport en cours de validité.

• Parcours vaccinal complet (COVID 19).

SAVOIR-FAIRE

• Maîtrise de l'anglais.

• Gestion d'équipes (20aine d'employés).

SAVOIR-ETRE

• Appétence au travail en équipe.

• Gestion du stress.

• Dynamique.

Bienvenue chez Compagnie du Ponant

A propos

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.

False

TEMPORARY
FULL_TIME

no requirements

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/189238.png
Compagnie du Ponant
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/compagnie-du-ponant-104996.html

PropertyValue
Compagnie du Ponant
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Transport
Logistique

Place
PostalAddress
FR
Marseille
Provence-Alpes-Côte d'Azur
13000

Direction

EUR

Management d'équipe
Normes d'hygiène
Anglais
Gestion des déchets
Travail en équipe
Gestion du stress

Executive Chef H/F

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