Junior sous chef H/F

Full job description

Poste : Junior Sous-ChefÀ propos de GAIA

GAIA est un groupe de restaurants en pleine expansion, spécialisé dans une cuisine grecque et méditerranéenne moderne, généreuse et raffinée. Notre univers mêle produits frais, inspirations du bassin méditerranéen et esprit de partage, dans des lieux vivants et élégants.

Après le succès de nos différents établissements ouverts au fil des années, nous poursuivons notre développement avec une nouvelle ouverture à Saint-Tropez. Chaque restaurant GAIA est conçu comme une expérience unique, portée par une équipe passionnée et exigeante, avec un fort esprit d'équipe et une vraie culture de la cuisine.

Le poste

Dans le cadre de notre ouverture à Saint-Tropez, nous recherchons un(e) Junior Sous-Chef pour rejoindre notre brigade de cuisine.

Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la production et à l'organisation de la cuisine.

Vos missions principales :

• Assister le Sous-Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Encadrer les commis et demi-chefs de partie
• Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
• Participer à la mise en place et au service
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contribuer au bon fonctionnement et à la cohésion de la brigade

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine haut de gamme ou restaurant saisonnier à fort volume
• Bonne maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisine
• Esprit d'équipe, rigueur et rapidité d'exécution
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant
• La maîtrise impérative de l'anglais

Conditions proposées

• Contrat saisonnier pour toute la saison estivale
• Possibilité de poursuivre sur la saison d'hiver au sein de l'un de nos autres établissements
• Logement fourni pour toute l'équipe de cuisine
• Cadre de travail structuré et équipe internationale
• Opportunité d'évolution au sein d'un groupe en développement

Rejoindre GAIA, c'est intégrer une aventure humaine et culinaire ambitieuse, au sein d'une équipe passionnée et engagée.

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel