Offre n° 213KDFK

Maître d'hôtel H/F (H/F)

974 - Saint-Paul - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 septembre 2026

Véritable chef d'orchestre de la salle du restaurant, le maître d'hôtel est responsable de l'accueil client. Il représente la première et dernière image que le client aura de l'établissement. Il place le client à sa table, présente la carte et le menu. Il émet également des suggestions aux clients. Il supervise le service en salle dans le respect de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il assure un rôle commercial en assurant les ventes additionnelles et en étant garant de la bonne facturation. Le liste des missions est non-exhaustive : Accueil, service et relations commerciales Accueillir, installer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre des commandes Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation de la salle Entretenir une relation commerciale avec la clientèle Contrôler le déroulement du service Prendre les commandes Traiter les réclamations et conflits
avec la clientèle en maintenant un haut niveau de professionnalisme S'assurer en permanence de la satisfaction du client Vérification de la conformité entre les commandes et les plats servis Susciter les ventes additionnelles Effectuer le service des plats en salle Reconnaître et anticiper les attentes des clients Gestion des approvisionnements et des encaissements Gérer la caisse et les encaissements, fonds de caisse et résoudre les éventuels écarts de caisses quotidiennes Assurer l'approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service Gérer les services spéciaux : banquet, buffet. Assurer le suivi des inventaires de stocks Gestion, coordination et animation des équipes Animer le briefing d'avant service et passer les consignes en cas d'absence de supérieur Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible Coordonner les serveurs selon
l'effectif et les évènements Former l'équipe aux process, bonnes pratiques et être force de propositions organisationnelles Superviser la mise en place de la salle Contrôler et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité SAVOIR Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie Un BTS hôtellerie-restauration option B (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service Expérience en qualité de chef de rang dans des établissements de grande taille SAVOIR FAIRE Connaissance approfondie des techniques d'accueil et de service en salle Maîtrise des techniques de vente Maîtrise des outils bureautiques informatiques Maîtrise des outils de planification des réservations Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité Connaissance des procédures internes Connaissance des vins et alcool SAVOIR ÊTRE Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service
client Sens du management Excellente présentation Faire preuve de leadership Rigueur, organisation et précision INFORMATIQUE Utilisation du logiciel de restauration et outils digitaux mis à disposition LANGUES Anglais niveau B2 minimum : lu, écrit, parlé * Langue française écrite, soutenue

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail
En contact avec du public
Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2458.0 Euros à 2458.56 Euros

Déplacements
Déplacements : Jamais La Saline les Bains

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Formations

• Bac ou équivalent Cette formation est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétence

• Utilisation logiciels restauration

Langues

• Anglais
• FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL SWALIBO

20 à 49 salariés

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