Maître d'Hôtel H/F

L'antrepotes

• Èze - 06
• CDD
• BEP, CAP
• Bac
• Service public des collectivités territoriales
• Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Restaurant à Eze recherche maitre d'hôtel ayant des notions de sommellerie
Vos missions:
Coordination et contrôle

• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Régulation des flux avec la cuisine
• Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
• Supervision des activités de préparation du service
• Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service
• Contrôle de la tenue du personnel ( uniforme, coiffure)

Commercialisation et relation clientèle

• Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement
• Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
• Premier accueil du client à son arrivée
• Présentation des notes et encaissement
• Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur
• Prise de congé de la clientèle
• Promotion commerciale de certains produits et vente
• Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle
• Suivi du déroulement du service

Management

• Coordination du travail de l'équipe
• Information, formation et évaluation du personnel
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

Parking prévu pour le personnel.

Experience: 2 An(s) - avec des notions de sommellerie

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

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Publiée le 06/10/2025 - Réf : 198SBYB

Maître d'Hôtel H/F
L'antrepotes

• Èze - 06
• CDD

Publiée le 06/10/2025 - Réf : 198SBYB