Manager de restaurant H/F

Le/la Manager est responsable du bon fonctionnement quotidien du restaurant.

Il/elle est à la fois manager et opérationnel(le) et doit être capable d'intervenir sur l'ensemble des postes du restaurant : service en salle, bar, encaissement, mise en place, débarrassage, plonge et soutien à la cuisine lorsque cela est nécessaire .

Son objectif est de garantir un service fluide, une équipe organisée, un restaurant propre, une qualité constante et une excellente expérience client.

SERVICE & SALLE

Le/la Manager participe pleinement au service.

Le/la Manager ne reste pas uniquement dans un rôle de supervision : il/elle participe activement au service avec son équipe.

BAR & BOISSONS

Le/la Manager doit maîtriser et pouvoir assurer le poste bar :

CUISINE & SOUTIEN OPÉRATIONNEL

Sans remplacer le poste de cuisinier, le/la Manager doit connaître le fonctionnement de la cuisine et être capable d'apporter son aide lorsque l'activité le nécessite :

MANAGEMENT DE L'ÉQUIPE

Le/la Manager est le référent de l'équipe pendant son service.

PROPRETÉ & HYGIÈNE

La propreté du restaurant fait partie des responsabilités directes du/de la Manager.

Il/elle doit contrôler quotidiennement

Il/elle veille au respect du planning de ménage et des procédures HACCP.

Le/la Manager doit faire nettoyer immédiatement toute zone qui ne répond pas aux standards de l'établissement et participe lui/elle-même au nettoyage lorsque cela est nécessaire.

STOCKS, COMMANDES & INVENTAIRES

Le/la Manager participe à la bonne gestion des marchandises :

CAISSE & GESTION QUOTIDIENNE

Le/la Manager doit :

OUVERTURE DU RESTAURANT

Avant chaque service, le/la Manager vérifie notamment :

Le restaurant doit être entièrement prêt avant l'arrivée des premiers clients.

FERMETURE DU RESTAURANT

Le/la Manager est responsable de la bonne fermeture :

PRIVATISATIONS & ÉVÉNEMENTS

Selon les besoins de l'établissement, le/la Manager peut également participer à la gestion opérationnelle des privatisations :

QUALITÉS ATTENDUES

Le/la Manager doit être :

Dynamique - organisé(e) - ponctuel(le) - souriant(e) - polyvalent(e) - réactif(ve) - autonome - rigoureux(se) - commerçant(e) et exemplaire.

Il/elle doit savoir garder son calme pendant les périodes de forte activité et trouver rapidement des solutions.

PRINCIPE ESSENTIEL DU POSTE

Le Manager montre l'exemple.

Il/elle ne se limite pas à donner des consignes : il/elle travaille avec son équipe et intervient partout où cela est nécessaire.

Service, bar, débarrassage, nettoyage, caisse, mise en place, plonge ou soutien cuisine : lorsqu'un poste a besoin d'aide, le/la Manager intervient.

Son rôle est de faire en sorte que le restaurant soit propre, l'équipe organisée, le service fluide et les clients satisfaits.

Rémunération : 1 700,00€ à 1 850,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel