Manager de restaurant H/F

Votre profil

Pensé comme des véritables lieux de vie de quartier, entre café de spécialité et boulangerie artisanale, toutes nos matières premières sont sélectionnées avec soin, en privilégiant les producteurs locaux, les produits artisanaux et le respect des saisons.

Nous recherchons notre manager de salle pour notre établissement à Vauban.

Un·e manager expérimenté·e, capable d'accompagner l'ouverture de notre lieu à Malmousque, un·e manager expérimenté·e pour reprendre la gestion opérationnelle de notre établissement à Vauban.

Missions :

• Piloter l'ensemble des opérations quotidiennes du café, de la boulangerie et de l'offre restauration.
• Assurer le recrutement, l'intégration, la formation et l'accompagnement des équipes.
• Garantir une expérience client irréprochable : accueil, qualité de service, rapidité et cohérence.
• Organiser et optimiser les plannings, les stocks, les achats et les coûts d'exploitation.
• Superviser la maintenance du lieu, du matériel et coordonner les prestataires externes.
• Mettre en place et améliorer les procédures et outils de gestion.
• Assurer la gestion des caisses et être garant de leur réconciliation mensuelle (contrôle des encaissements, analyse des écarts et validation des clôtures).
• Être le lien entre la vision des fondateurs et l'exécution opérationnelle sur le terrain.
• Assurer la gestion des caisses et être garant de leur réconciliation mensuelle (contrôle des encaissements, analyse des écarts et validation des clôtures).
• Participer activement au développement du projet et à ses futures évolutions.

Profil recherché:

• Expérience significative en gestion opérationnelle dans la restauration, le café, la boulangerie ou l'hôtellerie-restauration.
• Excellente connaissance du terrain et des réalités opérationnelles.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et faire grandir les équipes.
• Organisation, rigueur et sens des priorités.
• Maîtrise des outils de gestion et suivi des performances.
• Sensibilité aux produits de qualité, à l'expérience client et à l'identité d'un lieu.
• Envie de s'investir dans un projet entrepreneurial ambitieux à Marseille.Pourquoi nous rejoindre ?
• Travailler dans un environnement inspirant et vivant.
• Avoir un impact direct sur la construction et le développement du projet.
• Rejoindre une aventure humaine à taille humaine avec de réelles perspectives d'évolution.
• 2 jours de repos consécutifs, pas de coupure.
• Pourboires divisés équitablement au mois.
• Prime sur objectif.
• Réduction employé de 20%

Type de contrat : CDI 39h - Temps plein
Lieu : Vauban, Marseille

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 13006 Marseille 6e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• Restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel