MANAGER (E) RESTAURATION

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une manager (e) en restauration pour rejoindre notre établissement BAGELCORNER situé à Marseille 11eme. En tant que responsable de la gestion quotidienne du restaurant, vous serez en charge de coordonner l'ensemble des opérations afin d'assurer une expérience client exceptionnelle tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez l'opportunité de diriger une équipe dynamique, d'optimiser la gestion des ressources et de contribuer activement au développement de notre établissement. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de restauration et que vous souhaitez relever un nouveau défi, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Superviser et participer à l'ensemble des activités en cuisine et en salle, y compris la préparation des aliments, la gestion de la cuisine et le service client
• Organiser l'accueil de la clientèle et participer à la vente
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail - s'assurer de la bonne tenue du magasin (rangement, présentation, propreté)
• Gérer la planification des équipes, répartir les tâches et encadrer le personnel afin d'assurer un service fluide et efficace
• Intégrer les collaborateurs en les formant aux bases du métier suivant le plan de formation de la marque
• Organiser les plannings et adapter le temps de travail en fonction des fluctuations journalières et saisonnières
• Réaliser des ouvertures et fermetures du point de vente
• Mettre en valeur la présentation des produits, dans le respect des concepts de la marque et des directives données par la direction
• Contrôler la gestion financière, notamment la gestion des caisses, le suivi des ventes et le contrôle des coûts, organiser les inventaires, contrôler les niveaux de stocks, organiser les réassorts en fonction des ventes et livraisons
• Effectuer le contrôle des mouvements de caisse et les remises de recette en banque
• Mettre en place et suivre les procédures opérationnelles pour garantir la qualité du service et la satisfaction client
• Veiller à la maintenance générale du point de vente, à son entretien et au respect des consignes de sécurité
• Participer à la formation continue des équipes sur les bonnes pratiques en food handling, food safety et food service management
• Assurer une communication efficace pour optimiser le fonctionnement global du restaurant
• Maintenir un environnement de travail motivant, dynamique et respectueux
• Etre exemplaire (respect des politiques du restaurant, des normes et des procédures, apparence professionnelle, ponctualité...)

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une expérience significative en gestion dans le secteur de la restauration, idéalement à Marseille. Vous avez déjà exercé en tant qu'assistant ou manager dans un environnement similaire, avec une expérience

Vos Compétences : techniques, des qualités relationnelles, la Maîtrise des techniques de vente (accueil, conseil, upsell, cross-sell...), une très bonne connaissance des produits et tendances, (nécessaire pour développer les argumentaires et répondre aux attentes des clients), maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe, qualité relationnelle, capacité à impulser une dynamique, à stimuler et à responsabiliser les équipes, sens de l'initiative, réactivité afin d'intervenir rapidement lors de fluctuations de l'activité, sens de l'initiative

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 2 209,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
 
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