Offre n° 205RGLH

Manager en salle H/F (H/F)

974 - Saint-Paul - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mars 2026

Dans le cadre de sa réorganisation, le restaurant des 3Brasseurs de Saint Paul recherche un (e) Manager en salle. Au quotidien, avec l'équipe, vous développez l'activité de l'exploitation et participez à la réalisation des objectifs économiques et commerciaux avec pour finalité la satisfaction des clients. Vous êtes amené(e) à assurer, le service dans un rang ou au bar. Vous contrôlez la qualité, la sécurité et assurez le respect des règles légales et des procédures internes. Vous rendez compte à votre direction de toute action opérationnelle, commerciale ou concernant les ressources humaines.

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• Bac ou équivalent Gestion hôtel restaurant bar Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Techniques du service en salle

Permis

• B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MERCUREST

10 à 19 salariés

Mme Julie THURLOY