Manager Restaurant H/F

Notre client recherche son prochain Directeur/Directrice de Restauration H/F pour assurer le pilotage et le développement de son restaurant dans la région d'Aubagne.

CDI - temps complet

Prise de poste : dès que possible

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion d'établissement de restauration.
• Manager de terrain, capable de fédérer et d'impulser une dynamique positive.
• Sens de l'organisation, rigueur et culture du résultat.
• Aisance relationnelle et leadership naturel.

Vos missions principales (environ 110 couverts midi et soir)

• Structurer l'organisation du restaurant avant et après l'ouverture : process internes, coordination des équipes, gestion des flux et optimisation des moyens.
• Encadrer et accompagner une équipe d'environ 12 collaborateurs, en favorisant la montée en compétence et la polyvalence.
• Assurer une présence active sur le terrain pour garantir une expérience client fluide, cohérente et qualitative.
• Suivre les indicateurs économiques, analyser les performances et mettre en place des actions correctives pour assurer la rentabilité.
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour harmoniser les opérations et maintenir un niveau d'exigence élevé.
• Participer au développement commercial : optimisation du panier moyen, organisation d'événements, coordination des animations et gestion des réservations de groupes.
• Garantir la conformité sanitaire et la maîtrise des normes HACCP.

Avantages :

• Intégration dans un groupe offrant des perspectives d'évolution.
• Mutuelle / prévoyance.
• Accès au restaurant du personnel.

Processus de recrutement :

1-Entretien téléphonique avec le cabinet de recrutement

2-Contrôle de références

3-Entretien physique avec la Direction et le groupe.

4- Phase d'intégration sur le poste

Rémunération : 3 300,00€ à 3 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel