Opérateur D'abattage (H/F)

OPERATEUR D'ABATTAGE (H/F)

SYNTHESE DE L'OFFRE

Employeur : PROVENCE ALPES AGGLOMERATION
Date de dépôt de l'offre : 27 Avril 2026
Type d'emploi : CDI droit privé
Temps de travail : Temps Complet
Durée : 35h00
Nombre de postes : 1
Poste à pourvoir le : Dès que possible
Date limite de candidature : 22 Mai 2026
Service d'affectation : Pôle Aménagement et développement territorial - Abattoir

LIEU DE TRAVAIL
Département du lieu de travail : Alpes-de-Haute-Provence
Lieux de travail : 04000 Digne-les-Bains

DETAILS DE L'OFFRE
L'abattoir de Digne-les-Bains, géré en régie, est multi-espèces (porcins, ovins et bovins). Provence
Alpes Agglomération recherche un Opérateur d'abattage (H/F) à temps complet.

Sous l'autorité de la Directrice de l'Abattoir de Digne-les-Bains, les missions sont :

• Assurer le suivi de l'activité avec les Services Vétérinaires sur site et la Responsable Qualité
• Vérifier avant la tuerie le bon remplissage des documents de transport des bêtes selon les

espèces (dont l'ICA)

• Assurer le suivi avec le service administratif
• Informer la Direction de tout problème sur la chaine d'abattage

Activité sur la chaîne d'abattage :

• Connaître la chaîne d'abattage de l'emmenée des bêtes à la tuerie en passant par l'utilisation

des systèmes d'étourdissement pour chaque espèce (ovins, caprins, porcins, bovins et veaux),
la saignée, l'éviscération, le dépeçage et la pesée fiscale

• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

PROFIL DU CANDIDAT : Formations en interne prévues.

Savoir-faire :

• Maîtrise de la mise en œuvre de techniques, méthodes et outils
• Connaissance des règles et consignes de sécurité
• Connaissance de l'ensemble de la chaîne d'abattage de la tuerie à la pesée fiscale
• Maîtrise des techniques de manipulation des animaux dans le respect du bien-être animal
• Mise en application des consignes de la Responsable Qualité et de la Direction
• Suivi de la traçabilité des animaux

REMUNERATION :

• Selon la Convention Collective Nationale des Entreprises de l'industrie et des commerces en gros
  des viandes
• Titres-restaurant (valeur faciale 8,40€ - participation employeur 60%)

• Prévoyance (participation employeur 70%) et Mutuelle (participation employeur 50%)

obligatoires.

CONDITIONS D'EMPLOI :
Du lundi au vendredi, de 05h00 à 12h00.
Horaires décalés, avec amplitude variable en fonction des obligations du service public.
Participation active à l'atelier de découpe les mercredis et vendredis, sous la responsabilité du
responsable boucherie.

CONTACTS ET INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
Transmettre votre CV ainsi que votre LETTRE DE MOTIVATION au Service des Ressources Humaines à
l'adresse courriel suivante :
recrutement@provencealpesagglo.fr - 04 92 32 42 10

Informations complémentaires : Madame FLANDIN Maryse, Directrice de l'abattoir
abattoir.digne@provencealpesagglo.fr - 04 92 32 08 74