patissier tourier H/F

PÂTISSIER / TOURIER H/F - CDI 39H

La Boulange - La Colle-sur-Loup / Saint-Laurent-du-Var (06)

Dans le cadre du développement de nos deux boulangeries artisanales, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) / Tourier(ère) H/F pour renforcer notre équipe de production.

Nous sommes une entreprise artisanale attachée au fait maison, à la qualité des produits et au respect du savoir-faire traditionnel .

Vos missions

Au sein de notre laboratoire, vous participerez à la fabrication quotidienne de notre gamme de pâtisseries et de viennoiseries.

Vous serez notamment amené(e) à :

• Réaliser les différentes productions de pâtisserie
• Participer à la fabrication de notre gamme de viennoiseries
• Réaliser les pâtes levées et pâtes levées feuilletées
• Assurer le tourage, le façonnage et la fermentation
• Produire croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries
• Réaliser crèmes, appareils, biscuits et préparations de base
• Participer au montage et à la finition des pâtisseries
• Garantir la régularité et la qualité des produits
• Organiser votre production en fonction des besoins des boutiques
• Respecter les fiches techniques, recettes et méthodes de fabrication
• Participer à la gestion et à la bonne rotation des matières premières
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de nettoyage du laboratoire

Le profil que nous recherchons

Vous êtes pâtissier(ère), tourier(ère) ou pâtissier(ère)-tourier(ère) et vous aimez travailler des produits artisanaux.

Nous recherchons une personne :

• Sérieuse et ponctuelle
• Organisée et autonome
• Soigneuse dans son travail
• Attachée à la qualité et à la régularité des produits
• Capable de travailler efficacement au sein d'une équipe
• Ayant une bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et/ou de tour

Une bonne maîtrise de la viennoiserie artisanale et du tourage sera particulièrement appréciée.

Le poste

CDI - 39 heures

La Colle-sur-Loup

Horaires principalement de production, pouvant comprendre des prises de poste matinales.

Salaire à définir selon expérience et compétences.

2 jours de repos consécutifs selon l'organisation du planning.

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous rejoindrez une entreprise artisanale disposant de deux points de vente et d'une production importante, avec la volonté de conserver une véritable identité de boulangerie-pâtisserie artisanale.

Nous recherchons une personne souhaitant s'investir durablement , apporter son savoir-faire et participer à l'évolution de nos gammes.

Nous accordons beaucoup d'importance à la qualité des produits, mais également à l'organisation, au respect entre collègues et à une bonne ambiance de travail .

Vous êtes intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre parcours.

Rémunération : 1 900,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel