Pâtissier tourier H/F

Full job description

Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et maîtrisez les techniques du tourage ? Rejoignez notre équipe et exprimez votre savoir-faire au sein d'un établissement où la qualité artisanale est au cœur de chaque réalisation.

Vos missions

• Réaliser les pâtes feuilletées, levées feuilletées (croissants, pains au chocolat, etc.) et autres pâtes travaillées au laminoir
• Assurer la confection des entremets, tartes, gâteaux et pièces de pâtisserie fine selon les recettes de la maison
• Gérer la mise en place, le dressage et la présentation soignée des produits
• Veiller à la gestion des stocks d'ingrédients et à la fraîcheur des matières premières
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carte
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur

Votre profil

• Titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou équivalent, avec une expérience significative en pâtisserie artisanale ou en boulangerie-pâtisserie
• Maîtrise avérée des techniques de tourage et du travail des pâtes feuilletées et levées
• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisine
• Sens du détail, rigueur et souci constant de la qualité du produit fini
• Esprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler dans un environnement rythmé
• Créativité et envie de contribuer à l'évolution de l'offre pâtissière

Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel