Plongeur H/F

Description offre :

Missions principales

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez l'entretien de la plonge et contribuez activement à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.

Plonge :

• Réceptionner, trier et nettoyer la vaisselle sale.
• Manipuler et utiliser correctement le lave-vaisselle professionnel (plonge batterie et plonge vaisselle).
• Vérifier la propreté de la vaisselle avant de la remettre en service.
• Nettoyer les équipements et le matériel de cuisine.
• Assurer le rangement et la disponibilité des équipements et du matériel.
• Gérer l'approvisionnement en produits de nettoyage.
• Maintenir la zone de plonge propre, sèche et organisée en permanence.
• Utiliser de manière optimale les produits ménagers dédiés à la plonge.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.

Entretien de la cuisine :

• Effectuer des tâches pour les mises en place en cuisine si besoin (ex: épluchage / taillage de légumes)
• Participer activement au maintien de la propreté générale de la cuisine.
• Nettoyer et désinfecter quotidiennement les postes de travail, tables, plinthes et surfaces de préparation.
• Être responsable du tri des déchets.
• Transporter les déchets dans les conteneurs appropriés.
• Vider les poubelles régulièrement.
• Assurer la vidange des friteuses et le nettoyage des hottes
• Participer ponctuellement à la réception et au rangement des livraisons

Nombre de jours:

120

Nombre d'heures par semaine:

42

Profil recherché :

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection
• Bonne organisation et gestion des priorités
• Connaissance des produits d'entretien et de leur utilisation
• Application stricte des normes HACCP

Qualités personnelles :

• Rapidité d'exécution : efficacité pendant les pics d'activité
• Endurance physique : travail debout, dans un environnement chaud et humide
• Esprit d'équipe : bonne communication avec les cuisiniers et autres membres de la brigade
• Autonomie : capable de gérer seul une zone de travail
• Rigueur, ponctualité et sens du détail

Expérience et formation :

• Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire apprécié
• Formation en hygiène alimentaire ou sensibilisation HACCP souhaitée.

Avantages :

• Participation au transport
• Prévoyance

Horaires :

• Horaires flexibles
• Travail les jours fériés
• Travail le week-end