Premier chef de partie H/F

320 Avenue Wolfgang Amadeus Mozart, 13090 Aix-en-Provence

Full job description

Chez Renaissance Aix-en-Provence,

Nous recherchons des personnes passionnées par leurs métiers, qui ont envie de concourir avec notre équipe à un service mémorable.

Les découvertes sont pour nous l'essence de notre philosophie. Nous œuvrons à l'éveil des sens de nos hôtes au travers d'expériences uniques ancrées dans la culture locale.

Notre établissement 5 étoiles du groupe international Marriott de 133 chambres & suites, une brasserie chic, un lobby bar, une piscine extérieure, un Spa Esthederm et 1000 m2 de salles de réception font que nous sommes le plus gros porteur d'Aix en Provence.

Nous aimons découvrir des personnes attirées par notre philosophie, l'hospitalité et nos métiers.

Ainsi si vous souhaitez vivre l'expérience et l'aventure Renaissance Aix-en-Provence,

Donnez un nouvel élan à votre carrière !

En collaboration avec les membres de la brigade en place et sous la direction de l'équipe encadrante de la cuisine :

• Vous participez au bon déroulement des opérations en cuisine
• Vous avez en charge et effectuez les préparations salées et sucrées pour l'ensemble des points de vente, notamment le restaurant Atmosph'R mais également le bar l'Avant-scène, le room-service, le service petit-déjeuner, et le service banquet.
• Vous suivez les différents stocks et faites remonter les besoins
• Vous encadrez commis et/ou apprenti si besoin et êtes un relais du Chef et Sous-Chef Exécutifs en participant à l'organisation du travail en cuisine.

Expérience souhaitée: minimum 2 ans sur même type de poste en établissement de standing.

Vous êtes reconnu pour votre sens du service et votre esprit d'équipe.

Vous maitrisez les techniques de cuisine.

Vous connaissez et appliquer les règles HACCP.

Vous êtes force de proposition sur les recettes, matières premières...

Ce que nous offrons

• Un environnement stimulant au sein d'un hôtel premium
• Une équipe compétente
• Service en continu
• 2 semaines de congé estival garanties
• Avantages hôteliers du groupe Marriott
• Indemnités de nourriture
• Mutuelle d'entreprise
• Remboursement des transports à 50%
• Location d'une place de parking
• Accès au complexe sportif Set Club

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