RENFORT SECOND DE CUISINE

Renfort Second de cuisine (H/F)

A temps complet - CDD 1 MOIS

Au sein de la Résidence François Rustin à Apt, le second de cuisine sera placé sous la

Responsabilité du chef de cuisine :

Description du poste :

• • Remplace le chef de cuisine s'il est absent
• • Participe à la garantie hygiène et sécurité dans l'espace de restauration
• • Met en oeuvre des règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• • Fabrique des repas, met en oeuvres des techniques culinaires
• • Distribue des repas
• • Participe à la gestion des stocks, des denrées alimentaires et des produits d'entretien
• • Finit et présente des préparations culinaires
• • Nettoie et désinfecte les matériels et locaux
• • Réceptionne des denrées alimentaires et effectue des contrôles de conformité

Savoir-être professionnel :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Prendre des initiatives et être force de proposition
• Travailler en équipe

Compétences techniques :

• Diplôme de niveau 3 minimum dans le domaine de la restauration obligatoire
• Cuisiner préparer les plats, proposer de nouvelles recettes
• Evaluer la qualité des produits de base
• Respecter les procédures et appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire)
• Réglementation relative à la restauration collective
• Règles de sécurité
• Programme national nutrition santé
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel
• Utiliser l'outil informatique

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : à partir de 1 867,02€ par mois

Lieu du poste : En présentiel