Responsable bar H/F

À propos de nous :
Le Lapsuce est bien plus qu'un simple débit de boissons : c'est un lieu de vie, d'échange et de découverte pour tous les amateurs de mousse. Avec nos 12 becs pression et notre large sélection de bouteilles/canettes, nous mettons un point d'honneur à dénicher les meilleures pépites artisanales, locales et internationales. Pour piloter notre équipe et faire vibrer le comptoir, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Bar.

Vos missions :

• Gestion des stocks et commandes : Vous pilotez les approvisionnements en direct avec les brasseries et les distributeurs. Vous anticipez les besoins, gérez les rotations de fûts et veillez à la fraîcheur de notre offre.
• Pilotage financier et rentabilité : Vous êtes le garant de la santé économique du bar. Vous calculez les prix de vente, analysez les coûts de revient, optimisez les marges opérationnelles et suivez les indicateurs de performance.
• Animation / Evénementiel : Vous élaborez une carte des bières dynamique, équilibrée et attractive. Vous planifiez les événements (TTO - Tap Takeover, soirées thématiques, lancements de produit).
• Management et service : Vous encadrez, planninguez et motivez l'équipe de serveurs/barmaids. Vous montrez l'exemple sur le terrain en assurant un accueil client chaleureux et un conseil pointu.
• Hygiène et conformité : Vous veillez au respect strict des normes d'hygiène, à la propreté de l'établissement et à la maintenance du système de tirage pression.

Le profil recherché :

• L'expert(e) de la gestion : Les chiffres ne vous font pas peur. Excel est votre ami, et vous savez piloter un inventaire ainsi qu'un tableau de bord de rentabilité.
• Le/La passionné(e) de bière : Vous possédez une solide culture de la bière.
• Le/La leader naturel(le) : Vous avez une première expérience réussie en management d'équipe (1 à 2 ans minimum) dans le secteur du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants).
• Le sens du commerce : Souriant(e), dynamique et rigoureux(se), vous savez gérer le coup de feu du week-end avec le sourire tout en gardant un œil sur la caisse.

Ce que nous offrons :

• Un salaire motivant selon profil : 2000€ net + primes sur objectifs.
• Des conditions de travail au sein d'une équipe passionnée et dans une ambiance conviviale.

Pour postuler :
Vous vous reconnaissez dans ce profil et vous avez envie de porter notre projet ? Envoyez-nous votre CV ainsi qu'un court texte pour nous expliquer pourquoi vous êtes la personne idéale à l'adresse suivante : lelapsucemanosque@gmail.com

Rémunération : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel